كما جلبت شعبية الخضروات المعدة مسبقًا فرصًا جديدة لسوق تغليف المواد الغذائية.
تشمل الخضروات المعبأة مسبقًا الشائعة التغليف المفرغ، والتعبئة المثبتة على الجسم، والتعبئة في جو معدل، والتعبئة المعلبة، وما إلى ذلك. من الطرف B إلى الطرف C، طرحت الأطباق الجاهزة متطلبات جديدة للتغليف في عملية مواجهة المستخدمين مباشرة.
يمكن تقسيم الأطباق الجاهزة تقريبًا إلى ثلاثة أنواع من الطعام: جاهزة للطهي، وجاهزة للتسخين، وجاهزة للأكل. السهولة والراحة هي سعي المستخدمين الذين يختارون الأطباق الجاهزة سريعة التحضير، بالإضافة إلى متطلبات التعبئة والتغليف للأطباق المعدة مسبقًا.
إن ابتكار التعبئة والتغليف من قبل شركات العلامات التجارية للخضروات الجاهزة هو قرار تم اتخاذه بعد الفهم العميق لاحتياجات المستهلكين ونقاط الضعف في السوق. لا يمكن لمؤسسات الخضروات الجاهزة إلا أن تعزز قدرتها التنافسية الأساسية بشكل أفضل من خلال البدء من تجربة المستهلكين من الفئة C والبحث والابتكار المستمر، والتميز في سوق الخضروات الجاهزة في الموجات الكبيرة. يُظهر ابتكار التعبئة والتغليف للخضروات الجاهزة الاتجاهات التالية.
01 التنويع - تجديد التغليف الشامل
لقد أدى التطور السريع للخضروات الجاهزة إلى زيادة متطلبات التعبئة والتغليف، كما دفع التطور المتنوع لصناعة تعبئة الخضروات الجاهزة.
التعبئة والتغليف تجعل معالجة الخضروات المعدة مسبقًا أكثر ملاءمة.
أطلقت شركة Sealed Air Packaging Company تقنية Simple Steps، التي تستخدم تقنية الختم الفراغي لضمان الحفاظ على النكهة الطازجة والمحتوى الغذائي للطعام في أفضل حالة، مما يقلل وقت التحضير، وتسخين البخار، وتقنية العادم الأوتوماتيكية، ووضع الحمل اليدوي المضاد للحرق، و من السهل فتح الأداء، وتوفير الراحة للمستهلكين. يمكن استخدام هذه العبوة مباشرة في فرن الميكروويف دون الحاجة إلى استبدال الحاوية.
تعمل التعبئة والتغليف على تحسين تجربة المستهلك.
أطلقت إحدى الشركات عبوات مرنة سهلة الفتح وسهلة التمزق دون الإضرار بهيكل مواد التغليف. حتى بعد تجميده عند -18درجه مئويةلمدة 24 ساعة، لا يزال يتمتع بمقاومة ممتازة للتمزق في خط مستقيم.
التغليف يجعل الأطباق المعدة مسبقًا لذيذة أكثر من حيث الجودة.
يمكن للحاوية البلاستيكية ذات الحاجز العالي الخاصة بشركة معينة أن تمنع فقدان العطر من المحتوى واختراق جزيئات الأكسجين الخارجية بشكل أفضل، وتعزز نضارتها، وتجعل الطعام لذيذًا أكثر، ويمكن أيضًا تسخينها في الميكروويف.
التغليف يجعل لوجستيات سلسلة التبريد المعبأة مسبقًا أكثر صداقة للبيئة.
صندوق عزل سلسلة التبريد الجديد الذي طورته شركة Vericool في الولايات المتحدة مصنوع بشكل أساسي من مواد عازلة قابلة للتحلل. يمكن إعادة تدوير الصناديق العازلة المهملة ويمكن أن تتحلل خلال 180 يومًا أو أقل.
التنمية المستدامة لمواد التعبئة والتغليف النباتية الجاهزة.
تعمل العديد من الشركات أيضًا على تطوير مواد التعبئة والتغليف المستدامة، مثل طبقة Boraine القابلة للتحلل بالكامل والمستخدمة في الخضروات النظيفة المعبأة مسبقًا (الفواكه والخضروات). يمكن للتهوية الطبيعية والنضارة للأغشية القابلة للتحلل أن تحافظ على نضارة الفواكه والخضروات ومدة صلاحيتها، مع مزايا مثل الحاجز العالي وسهولة الفتح. كما أنه من السهل إعادة تدويره وتحلله، ويلعب دورًا مهمًا في تقليل التلوث الأبيض وحماية البيئة. يمكن أيضًا استخدام طبقة PP المصنوعة من مادة واحدة، والتي يمكن طهيها بالبخار في درجة حرارة عالية، لتعبئة الخضروات الجاهزة للأكل.
أصبحت الأفلام المركبة ذات المادة الواحدة أحد الاتجاهات المهمة للتنمية المستدامة في صناعة التعبئة والتغليف، حيث أن المواد المفردة أكثر ملاءمة لإعادة التدوير وإعادة الاستخدام.
02 فرص جديدة - البحث عن اختراقات من وجهات نظر متعددة
في الوقت الحاضر، لا تزال هناك بعض العيوب في تعبئة الخضروات المعدة مسبقًا، مثل تسرب الهواء في التغليف المفرغ، وكسر الأكياس أثناء التبخير والطهي، والحاجة إلى تحسين راحة التبخير والطهي، مما يؤثر على تجربة المستهلك. بالإضافة إلى ذلك، فإن النقل لفترات طويلة سوف يقلل من نضارة الخضروات شبه المصنعة، في حين أن كمية كبيرة من العبوات المهملة ستؤدي إلى التلوث الأبيض. من منظور احتياجات التعبئة والتغليف والاهتمام بمؤسسات الخضروات الجاهزة، هناك ثلاث فرص رئيسية لتحقيق اختراقات في تغليف الخضروات الجاهزة في المستقبل:
الأول هو التقدم في تكنولوجيا التعبئة والتغليف للخضروات المعبأة مسبقًا في درجة حرارة الغرفة: نظرًا للتكلفة العالية لتكنولوجيا التعبئة والتغليف بسلسلة التبريد، تأمل المزيد والمزيد من شركات العلامات التجارية في العمل مع شركات التعبئة والتغليف لتطوير الخضروات المعبأة مسبقًا في درجة حرارة الغرفة؛
والثاني هو الاختراق في تكنولوجيا تغليف الطبخ بدرجة حرارة عالية، وتحسين الأداء وتجربة التطبيق لتغليف الطبخ؛
والثالث هو التقدم في تكنولوجيا التغليف بالتجميد والتبريد، والذي يحل مشكلات حماية البيئة الخاصة بتغليف سلسلة التبريد.
03 طلب جديد - حلول مبتكرة لنقاط الألم
لا يقتصر الابتكار في التغليف على التغييرات في الشكل والسطح فحسب، بل يتعلق أيضًا بسلسلة من نقاط التصميم الدقيقة بدءًا من الطلب وحتى الخبرة. لا يعد ابتكار التعبئة والتغليف للخضروات الجاهزة مجرد تغيير بسيط في شكل التغليف والمواد والناقل وما إلى ذلك، ولكنه أيضًا نظرة ثاقبة للجمهور والمشاهد والاحتياجات ونقاط الألم خلف السطح. من خلال الاستفادة من تمايز شكل المنتج، والرضا الوظيفي والتجريبي، وتغييرات سيناريو التطبيق الناتجة عن ابتكار التعبئة والتغليف، من الممكن تطوير فرص انشطار المنتج.
على سبيل المثال، اكتسبت العلامة التجارية المبتكرة لأكياس طهي الوجبات المجمدة والوجبات السريعة نظرة ثاقبة حول نقاط الألم التي يعاني منها الشباب في البيئات المكتبية مثل ضيق الوقت، وعدم القدرة على الطهي، وعدم الرغبة في غسل الأطباق. ومن خلال التركيز على مشهد الأطعمة التي تستخدم الميكروويف، فقد أطلقوا بشكل مبتكر عبوات فريدة من نوعها ذاتية الدعم يمكن تسخينها بواسطة أفران الميكروويف، مما يحقق حلولًا مبتكرة لسيناريوهات واحتياجات استخدام المستهلك.
وفقًا لتقرير بحثي لعام 2022 حول اتجاهات تنمية صناعة الخضروات الجاهزة في الصين، وصل حجم سوق الخضروات الجاهزة في عام 2021 إلى 345.9 مليار يوان، بزيادة سنوية قدرها 19.8٪، ومن المتوقع أن يتجاوز تريليون يوان بحلول عام 2021. 2026. من منظور طويل المدى، من المتوقع أن يحقق حجمًا يزيد عن 3 تريليون يوان. إذا كان حجم سوق الخضروات مسبقة الصنع في المستقبل يبلغ 3 تريليون يوان سنويًا، فإن طلب السوق الناتج على أكياس التغليف والصناديق وأغشية التغليف والملصقات وما إلى ذلك سيتجاوز 100 مليار يوان.
تعتبر الأطباق الجاهزة اتجاهاً حتمياً في تطور صناعة تقديم الطعام، ولا يمكن لأحد أن يوقف شعبيتها. بالنسبة لصناعة التعبئة والتغليف البلاستيكية، لا يزال هناك مجال كبير لتطوير مواد التعبئة والتغليف للأطباق الجاهزة في ظل اتجاه التقسيم الفرعي في فئة الأطباق الجاهزة. وفي المقابل، فإن السلسلة الصناعية للتغليف البلاستيكي النباتي الجاهز ستفتح أيضًا فرصًا جديدة للتنمية.
وقت النشر: 22 أبريل 2023
