الطعام الأزرق، المعروف أيضًا باسم "طعام المحيط الأزرق الوظيفي". ويشير إلى المنتجات البيولوجية البحرية ذات النقاء العالي والتغذية العالية والنشاط العالي والوظائف الفسيولوجية المحددة التي يتم إنتاجها باستخدام الكائنات البحرية كمواد خام وتكنولوجيا حيوية حديثة.
"هناك عدد قليل من الأطعمة الزرقاء النقية. عادة ما تطلق صناعة الأغذية على الأعشاب البحرية اسم الغذاء الأزرق في المحيط." وقال ليو تشنغ، أحد كبار المهندسين في معهد بكين لأبحاث الأغذية، في مقابلة مع مراسلنا، إن الطعام الأزرق النقي له تأثير مهدئ، لكن تناول الكثير منه سيؤدي أيضًا إلى نتائج عكسية، لأن الهدوء المفرط سيجعل الناس يشعرون بالاكتئاب. ولتفادي فقدان السيطرة، يمكنك وضع بعض الأطعمة البرتقالية عند تناول الطعام الأزرق. التوت الأزرق هو غذاء أزرق نقي، يحتوي على عوامل مثبطة للبكتيريا، وحمض الفوليك، وما إلى ذلك. وله أقوى قدرة مضادة للأكسدة في أكثر من 40 نوعًا من الفواكه والخضروات.
وقال ليو تشنغ إن غذاء الأعشاب البحرية هو نبات ذاتي التغذية منخفض المستوى ينمو في المحيط، والمعروف أيضًا باسم الخضروات البحرية. يوجد الآن أكثر من 70 نوعًا من الأعشاب البحرية المعروفة للاستهلاك البشري، مثل عشب البحر، والمرحضة، والقرنبيط، والأونداريا بيناتيفيدا، وما إلى ذلك. وأطعمة الطحالب غنية بالجينات. في البيئة الحمضية، سيتم فصل الجينات عن أيونات البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم وأيونات المعادن الأخرى المغلفة، وفي بيئة قلوية، سوف تتحد مع أيونات المعادن. ولذلك، فإن تناول الطحالب يمكن أن يكمل البوتاسيوم ويزيل الصوديوم الزائد. يمكن للجينات أيضًا تقليل نسبة الكوليسترول في جسم الإنسان ولعب دور في تقليل نسبة الدهون في الدم.
الأعشاب البحرية غنية بالسكريات من الأعشاب البحرية، وكبريتات نشا الأعشاب البحرية المستخرجة لها تأثير على خفض نسبة الكوليسترول. السيلينيوم الموجود في الأعشاب البحرية له تأثير وقائي على القلب. وجد علماء ألمان أن مرضى احتشاء عضلة القلب المصابين بأمراض القلب التاجية لديهم نسبة سيلينيوم أقل بكثير من الأشخاص الأصحاء.
عدد الأشخاص الذين يعيشون في مناطق منخفضة السيلينيوم والذين يموتون بسبب أمراض القلب أعلى بثلاث مرات من أولئك الذين يعيشون في المناطق الغنية بالسيلينيوم. وجد علماء أميركيون أن كولورادو، التي اعتادت تناول السيلينيوم المحتوي على أعشاب بحرية، لا يوجد بها سوى خمس من يموتون بأمراض القلب في واشنطن.
"غالبًا ما تعاني النساء من فقر الدم بسبب نقص الحديد لأسباب فسيولوجية. تناول المزيد من الأعشاب البحرية يمكن أن يكمل الحديد بشكل فعال." وقال ليو تشنغ إن الأعشاب البحرية تحتوي على أحماض دهنية أساسية مثل حمض اللينوليك وحمض اللينولينيك، وهي مفيدة جدًا للوقاية من تصلب الشرايين والتخثر الدماغي. علاوة على ذلك، تحتوي جميع أطعمة الأعشاب البحرية على أحماض دهنية، ويمكن أن تمثل الأحماض الدهنية الموجودة في أطعمة الأعشاب البحرية ذات المحتوى العالي ما بين 15% إلى 20%. الجينات الموجودة في الأعشاب البحرية لها تأثير على خفض ضغط الدم، والألياف الموجودة في الأعشاب البحرية لها تأثير في منع وعلاج الإمساك. الطحالب قلوية في الغالب، مما يساعد على تحسين البنية الحمضية للإنسان الحديث، وتقوية وظيفة المناعة البشرية وتعزيز مقاومة الأمراض. غذاء الأعشاب البحرية غني بالميثيونين والأحماض الأمينية. يصبح الشعر، وخاصة شعر النساء، هشاً ومتشعباً ويفقد بريقه إذا افتقر إلى هذين الأحماض الأمينية. الاستهلاك المنتظم للأعشاب البحرية يمكن أن يجعل البشرة الجافة لامعة والبشرة الدهنية تعمل على تحسين إفراز الزيت. الأعشاب البحرية غنية بالفيتامينات، والتي يمكن أن تحافظ على النمو الصحي للأنسجة الظهارية وتقلل من البقع الصبغية.
المادة الخام البروتينية المستخدمة في الغذاء الأزرق هي البروتين المستخرج من الأسماك والروبيان في أعماق البحار، وهو يتفوق تماما على البروتين المستخرج من الخنازير والماشية العادية. وعلى وجه الخصوص، فإن الأحماض الأمينية الثمانية الموجودة في لحوم الأسماك تقترب من جميع الأحماض الأمينية التي يحتاجها جسم الإنسان من حيث النوع والكمية. من السهل جدًا أن يستخدمه جسم الإنسان، ومحتوى الدهون منخفض. وهو بروتين عالي الجودة. يأتي البروتين البحري من الكائنات البحرية في أعماق البحار، ولا يوجد خطر من أمراض الحيوانات والنباتات البرية والأدوية والمواد المعدلة وراثيا والمعادن الثقيلة والمواد المضافة للأعلاف، لذلك فهو يتمتع بدرجة عالية من السلامة البيولوجية. السكريات والبروتينات الكوندرويتين المستخرجة من غضروف أسماك أعماق البحار تستخلص السكريات قليلة التعدد والوزن الجزيئي عالية الجودة. الوزن الجزيئي للسكريات الشوندرويتين أقل من 500 دالتون، والوزن الجزيئي للقليل من الببتيدات أقل من 1000 دالتون. بالمقارنة مع السكريات والبروتينات الكوندرويتين التقليدية، يتم زيادة معدل الاستخدام بأكثر من 5 مرات.
الوزن الجزيئي صغير وفعال، وهو أكثر ملاءمة لامتصاص الإنسان واستخدامه، ويمكنه تنشيط الخلايا العظمية الغضروفية بشكل فعال وتعزيز تجديد أنسجة الغضروف المفصلي، ولحماية مفاصلك بشكل فعال، فهو أفضل مغذٍ لأنسجة الغضروف المفصلي و أفضل مكمل غذائي لمحبي الرياضة.
لمزيد من المعلومات، يرجى الاتصال بنا:
وقت النشر: 25 أغسطس 2022
